Чёрная треска Mantecato с соусом из чечевицы и мини шпинатом
Чёрная треска Mantecato с соусом из чечевицы и мини шпинатом - Semifreddo
Все блюда из ресторан "Semifreddo"
0000-00-00
Треска Mantecato - это сварено, разбито в миксере, добавлен картофель и обжарено (примерно так). Получается вроде и котлета, но и рыбная текстура остаётся в виде волокон. Чечевица неожиданно (для меня) очень хорошо сюда подошла. Оригинально и вкусно.