Ресторан `Кранцлер (Baltschug Kempinski)`

Все блюда из ресторан `Кранцлер (Baltschug Kempinski)`

Рейтинг состоит из: (хочу ещё + рекомендую + качество + цена/качество)

18 (8+5+5+0)
Конфи из шоколадной хурмы/ осенний cорбе / мармелад из лаванды
2016-10-30

Очень красиво и вкусно. Хурма на дне шоколадный полусферы под кремом. Всё хорошо, только как эту полусферу есть?

20 (6+7+7+0)
Томлёное седло барашка / запечённый пастернак / облако из граната / фисташковый мусс
2016-10-30

Томлёное? Сухое! Пропал барашек :( Облако - сахарная вата. Сначала казалось - сомнительно, но оказалось, что вкус граната и абсолютная лёгкость - это приемлемо даже с мясом.

20 (6+7+7+0)
Позолоченная осетрина / чёрная икра/ карпаччо из мочёного яблока/ фиолетовый картофель / желе из лайма, мёда и шафрана
2016-10-30

Красиво. Осетрина приятна, икорки на один зуб. Карпаччо было похоже на бумагу и по ошибке отложено в сторону. Картофель суховат. Желе? Думал, что это просто украшение.

13 (3+4+6+0)
Мятный саварен с красными ягодами
2016-07-02

Красиво, качественно. Перебор сухости.

18 (5+5+8+0)
Вареники с нежным сыром, сезонными овощами и сливочной пенкой
2016-07-02

Очень красиво, умеренно оригинально. Отличные сочетания вкусов.

17 (5+5+7+0)
Холодный суп с печеной свеклой, кедровыми орешками и сладкими дальневосточными гребешками
2016-07-02

Свежо, оригинально, вкусно

15 (4+5+6+0)
Тартар из байкальского копченого омуля с пикантным овощным винег
2016-07-02

Приятно. Тартар из копчёной рыбы - нехватка свежести во вкусе тартара.

11 (4+4+3+0)
Хлеб, масло, все приборы
2016-07-02

Все приборы сразу как в пивняке :) Хотя это и удобно. Правда в пивняке ещё удобнее - в кружке.

Сеты из ресторан `Кранцлер (Baltschug Kempinski)`

1. Moscow Restaurant Week. Лето 2016. - 1
2. Московский гастрономический фестиваль 2016 - 2

События из ресторан `Кранцлер (Baltschug Kempinski)`

1. Moscow Restaurant Week. Лето 2016.
2. Московский гастрономический фестиваль 2016