Ресторан `Волна`

Блюда и их фотографии из ресторан `Волна`

Guzei.com / Гурман / Рестораны (места)

Москва, Тверской бульвар, дом 26, стр. 2 +7 (495) 025-0015 FB: restvolna

Все блюда из ресторан `Волна`

Рейтинг состоит из: (хочу ещё + рекомендую + качество + цена/качество)

`Десерт «Геркулес» Печенье из овсяных хлопьев с пломбиром и печёным яблоком` в ресторан `Волна`

24 (8+8+8+0)
Десерт «Геркулес» Печенье из овсяных хлопьев с пломбиром и печёным яблоком
2021-01-17

Печенье, с вполне ожидаемым вкусом, сдобренное печёным яблоком и пломбиром, получилось получилось отличным.

`«В поисках Немо» Нежная рубленная котлета из морской рыбы в слоеном тесте` в ресторан `Волна`

26 (8+9+9+0)
«В поисках Немо» Нежная рубленная котлета из морской рыбы в слоеном тесте
2021-01-17

Котлета не "в", а "под". Это придирка, потому что всё прекрасно: и подачи, и вкус.

`«Рататуй» Морской гребешок с запечённым цукини в сливочно-трюфельной пене` в ресторан `Волна`

27 (9+9+9+0)
«Рататуй» Морской гребешок с запечённым цукини в сливочно-трюфельной пене
2021-01-17

Очень приятный рататуй. Вот прямо хочется ещё сразу :)

24 (8+8+8+0)
Арбузный суп
2019-08-07

Арбуз классно охлаждается арбузным сорбетом. Всё это в киселе, что даёт хорошую густоту для водянистого арбуза. И чуть-чуть меренги для хруста.

`Блинный торт с грушей` в ресторан `Волна`

24 (8+8+8+0)
Блинный торт с грушей
2019-08-07

Тонкие слои груши дали приятную оригинальность блинному торту

`Треска с пюре из сельдерея` в ресторан `Волна`

24 (8+8+8+0)
Треска с пюре из сельдерея
2019-08-07

Треска качественная, пюре тоже. Икринки из ... весело разнообразят.

`Ям из морепродуктов с тайским рисом` в ресторан `Волна`

28 (9+10+9+0)
Ям из морепродуктов с тайским рисом
2019-08-07

Это очень классный ям! Вроде все ингредиенты стандартные, но как же хорошо вышло. Это мастерство )

`Салат с инжиром, фенхелем, виноградом и миндалём` в ресторан `Волна`

24 (8+8+8+0)
Салат с инжиром, фенхелем, виноградом и миндалём
2019-08-07

Салат по-восточному со сластинкой. Это вкусно. Это не совсем привычно, что и хорошо.

`Свекольное мороженое с брынзой и мятным пюре` в ресторан `Волна`

27 (9+9+9+0)
Свекольное мороженое с брынзой и мятным пюре
2019-08-07

Очень сложное блюдо получилось при внешней простоте. Только положив на вилку три ингредиента: брынза, свекла, мороженое - получаешь классный вкус.

`Фаланги краба запечёные с сыром` в ресторан `Волна`

0 (0+0+0+0)
Фаланги краба запечёные с сыром
2018-08-20

2600 ₽. Или 650 ₽ за 100 гр. в выходной день. Приготовлено и подано замечательно. Сыр придал нужную пикантность достаточно пресному мясу крабов. На фото порция около 400 гр. и это довольно много мяса получается.

`Десерт «Шоколадный бриз»` в ресторан `Волна`

24 (8+8+8+0)
Десерт «Шоколадный бриз»
2018-08-05

Пончик :). Только низ - твёрдое печенье со сладко-медовым вкусом, а сверху меренга?суфле? и кислинка яблочного пюре. Кажется простой кисло-сладкий вкус, но сделано так, что хочется есть и есть.

24 (8+8+8+0)
Десерт «Жемчужина»
2018-08-05

В шоколадной ракушке на песке из медового коржа лежит жемчужина, а внутри... банан :). Точнее вкус банана. Банановое суфле с кусочками банана. Как бы не очень гармонирует в сознании, но очень вкусно во рту :)

`Оленина и картофельный гратен` в ресторан `Волна`

23 (7+8+8+0)
Оленина и картофельный гратен
2018-08-05

Серия "мясо с картофаном". Но как сделано! Мясо печёно жаренное - равномерно приготовленное на всю глубину. Хотелось бы чуть сочнее, но может быть оленина изначально сухое мясо? Гратен шикарен и привлекает даже чуть больше мяса.

`Котлета из северных рыб с соусом тар-тар` в ресторан `Волна`

27 (9+9+9+0)
Котлета из северных рыб с соусом тар-тар
2018-08-05

Да, котлета действительно сочная и очень вкусная. Не отстают и драники - их крупная текстура очень хороша.

24 (8+8+8+0)
Сёмга со свёклой
2018-08-05

Сёмга нежная и совсем не жирная, что не привычно. Маленькое свекольное желе пропустить - преступление. Потихонечку смаковать с выданными хлебом и маслом :)

`Салат с мини-осьминогами` в ресторан `Волна`

24 (8+8+8+0)
Салат с мини-осьминогами
2018-08-05

Базовый салат со всеми красивыми ингредиентами в один размер прекрасно сочетается с заправкой. Осьминожек только у очень мало.

34 (9+9+9+7)
Рыжик (Медовик)
2018-07-08
Цена: 490 ₽

Медовость, воздушность, баланс - отлично. Подача - чуть оформлена. Во рту ощущение - вот он вкус медовика! Ой, а мусс с черносливом? Даже не заметили :), но он наверняка свою лепту внёс.

`Десерт «Коралл» (виноградное суфле, банановая жемчужина, черносмородиновый мармелад, миндальный дакуаз)` в ресторан `Волна`

27 (9+9+9+0)
Десерт «Коралл» (виноградное суфле, банановая жемчужина, черносмородиновый мармелад, миндальный дакуаз)
2018-01-10

Песочная основа, мармелад, суфле, банан. Как же это похоже на десерт из Бочки. Как сговорились :). Жемчужина - это тонкая оболочка (?шоколадная?) внутри которой мягкая банановая начинка. Вся эта жемчужина очень похожа на виноградину из Белого кролика.

`Сибас на черной чечевице с копченой сметаной, лимонным соусом и пряным эндивием` в ресторан `Волна`

22 (8+8+6+0)
Сибас на черной чечевице с копченой сметаной, лимонным соусом и пряным эндивием
2018-01-10

Как же мало сибаса в блюде, где он главный! И на этом фоне изобилие чечевицы :). И ещё печалька в том, что рыба ещё бы чуть-чуть и была бы просто пережаренной.

`Филе тунца, опаленное открытым огнем, в кунжутном соусе` в ресторан `Волна`

27 (9+9+9+0)
Филе тунца, опаленное открытым огнем, в кунжутном соусе
2018-01-10

Вкус тунца очень аккуратно подчёркнут, что и надо от такого блюда.

ещё 20 блюд

Ресторан `Волна`

Все блюда из ресторан `Волна`

Сеты из ресторан `Волна`

События из ресторан `Волна`