Ресторан `Butler`

Блюда и их фотографии из ресторан `Butler`

Guzei.com / Гурман / Рестораны (места)

Москва, Трехпрудный пер., 15/28  +7 (495) 150-4586   FB: Butler.rest

Все блюда из ресторан `Butler`

Рейтинг состоит из: (хочу ещё + рекомендую + качество + цена/качество)

`Сорбет, баварезе и мусс из черной смородины с безе` в ресторан `Butler`

26 (8+9+9+0)
Сорбет, баварезе и мусс из черной смородины с безе
2018-10-21

Приоткрываем одну пластинку безе и видим там три текстуры чёрной смородины. Сублимированная малина с муссом - круто.


`Лопатка телятины с ньокки, фаршированными рикоттой и шпинатом` в ресторан `Butler`

27 (9+9+9+0)
Лопатка телятины с ньокки, фаршированными рикоттой и шпинатом
2018-10-21

Лопатка в виде рулета в соусе. Ньокки с "изюминкой" на гарнир. Очень вкусно. (серия мясо с картофаном)


`Равиоли с рикоттой, шпинатом и капустой кале` в ресторан `Butler`

24 (8+8+8+0)
Равиоли с рикоттой, шпинатом и капустой кале
2018-10-21

Рикотта со шпинатом в тесте - это должно быть вкусно. И здесь это именно так!


`Крем суп из топинамбура со страчателлой, перепелиными яйцами и чёрным трюфелем` в ресторан `Butler`

27 (9+9+9+0)
Крем суп из топинамбура со страчателлой, перепелиными яйцами и чёрным трюфелем
2018-10-21

Страчателл в крем-супе - здорово, яйцо украшает, трюфель даёт аромат. Очень вкусно.


`Мини-кальмары, обжаренные с травами, с пюре из нута` в ресторан `Butler`

27 (9+9+9+0)
Мини-кальмары, обжаренные с травами, с пюре из нута
2018-10-21

Прекрасно сделанные кальмары с вкусным гарниром и красивой подачей


`Десерт "Шоколадная фантазия"` в ресторан `Butler`

28 (9+9+10+0)
Десерт "Шоколадная фантазия"
2017-10-14

Маленький, тёплый фондан из тёмного шоколада; суфле из белого шоколада; по центру ?бизе? из коричневого шоколада. Фантазия очень интересная и вкусная.


`Сибас с фондю из лука-порей с соусом из печеных томатов` в ресторан `Butler`

30 (10+10+10+0)
Сибас с фондю из лука-порей с соусом из печеных томатов
2017-10-14

Сибас прекрасный с корочкой из приправ. Фондую (справа) двольно условно (или не запомнилось). Соус к сибасу - прекрасен.


`Спагетти с икрой морского ежа, припудренные кофейной крошкой` в ресторан `Butler`

27 (9+9+9+0)
Спагетти с икрой морского ежа, припудренные кофейной крошкой
2017-10-14

Спагетти прекрасны, чуть острые. Кофейная крошка почувствовалась как сильный контраст и осталась вкусовой загадкой.


`Жаренные кальмары с оливками и муссом из картофеля` в ресторан `Butler`

30 (10+10+10+0)
Жаренные кальмары с оливками и муссом из картофеля
2017-10-14

Кальмары практически идеального приготовления. Недостаток: их мало :). Они спрятаны в картофельном муссе приятно контрастирующем по текстуре.


`Крудо из мацанколе и красной сицилийской креветки с манго, сельдереем и зеленым яблоком` в ресторан `Butler`

30 (10+10+10+0)
Крудо из мацанколе и красной сицилийской креветки с манго, сельдереем и зеленым яблоком
2017-10-14

Тут свежесть с маринованной свежестью. Красиво и вкусно.


`Тарт татен из помидоров и бурраты` в ресторан `Butler`

30 (10+10+10+0)
Тарт татен из помидоров и бурраты
2017-10-14

Буратта (а точнее страчателла) + запечёный помидор + хлеб в виде тарталетки из слоёного теста - очень хорошие вариации на тему классики.


Сеты из ресторан `Butler`

  1. Московский гастрономический фестиваль 2017 - 1
  2. Московский гастрономический фестиваль 2018 - 2

События из ресторан `Butler`

  1. Московский гастрономический фестиваль 2017
  2. Московский гастрономический фестиваль 2018