Сет #1 в ресторане `Le Restaurant`
Сет #1 в ресторане `Le Restaurant` (Московский гастрономический фестиваль 2016)
Рейтинг сета: 31
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка
Все блюда ресторана "Le Restaurant"
Все сеты события "Московский гастрономический фестиваль 2016"
- Тар-тар из говядины с лимонным желе и черной икрой 25 (8+9+8)
Икра - это круто. Нужен ли вкус икры в тар-таре? Её солёность вместо специй получилась, но не более. Там вроде устричная заправка была, но общее впечатление - пресновато. Также на образцовом фото видны хлебцы - обычные для тар-тара, но у меня их не было. - Фуа-гра c ягодами в портвейне 25 (8+9+8)
Фуа-гра очень вкусная, только уж очень маленький кусочек, особенно сравнивая с фото-образцом. Ещё было не удобно есть это только ножом и вилкой. Как съесть пюре, на котором лежит фуа-гра? Соус из портвейна только, чтобы обмакнуть маленький кусочек? - Пате из утиной грудки с репой 24 (8+8+8)
Красиво оформлено, сложно и довольно вкусно. Фаршированная репа - это вкусно без вопросов. Утиная груда же хоть и с фуагрой, хоть и в зелени, но получилась варёной и маловкусной. - Десерт из молодых овощей с хрустящей карамелью 24 (8+8+8)
Красиво задумано и исполнено. Морковь в шарике и морковь-пюре с мороженным - вкусно. Ломать зубы об карамель желания мало. И несколько неудобно собирать этот десерт ложкой с такой плоской тарелки.