Ресторан `Сыр`

Блюда и их фотографии из ресторан `Сыр`

Садовая-Самотечная, д. 16, стр. 2 +7 (495) 650-7770

Все блюда из ресторан `Сыр`

Рейтинг состоит из: (хочу ещё + рекомендую + качество + цена/качество)

22 (6+8+8+0)
Из моркови... 2
2017-10-28

Текстуры из моркови уже второй раз. Всё любопытно (в первый раз) и отлично сделано. Но, честно говоря, этот десерт многократно есть не хочется.

`Ягненок на берегу моря` в ресторан `Сыр`

28 (9+9+10+0)
Ягненок на берегу моря
2017-10-28

Ягнёнок прекрасен, пастбище у моря тоже :) Может только ещё чуть меньше жарить на мой вкус.

`Цветная капуста, телячьи легкие с ванилью` в ресторан `Сыр`

28 (9+9+10+0)
Цветная капуста, телячьи легкие с ванилью
2017-10-28

Это самый смелый шаг сета. Потроха едят не все. Я ем. Лёгкие в первый раз. Напомнили мозги. И отдельно и гарниром из цветной капусты получилось очень вкусно.

`Бульон из цеcарки с желтком и трюфелем` в ресторан `Сыр`

25 (8+9+8+0)
Бульон из цеcарки с желтком и трюфелем
2017-10-28

Бульон очень насыщенный. Тоже несколько неожиданно. С яйцом и зеленью - отлично. Трюфель? На образце хорошо виден, а в тарелки только крошки и вкус не запомнился.

`Лосось, огурец и облепиха` в ресторан `Сыр`

28 (9+9+10+0)
Лосось, огурец и облепиха
2017-10-28

Неожиданно малосольные, а не свежие огурчики. К слабосолёному лососю слабосалёный огурец - смело и очень интересно. Икра красная и икра из облепихи украшают и дополняют.

`Зеленый Цезарь из авокадо` в ресторан `Сыр`

27 (9+9+9+0)
Зеленый Цезарь из авокадо
2017-10-28

Лист салата цезарь, паста из авокадо, зелень, соус - красиво, гармонично, вкусно.

26 (8+9+9+0)
из Моркови...
2017-04-04

Различные текстуры дают различные вкусы. Пробуем морковь :)

`Боллито Мисто из корнеплодов` в ресторан `Сыр`

27 (9+9+9+0)
Боллито Мисто из корнеплодов
2017-04-04

Bollito Misto - варёное ассорти. Классически из мяса, но сегодня из корнеплодов. Варились они не в воде, а одноимённом соке, что подчеркивает вкус каждого. Соус (ох подзабыл что именно), но тоже заслуживает быть медленно распробованным.

`Суп-пюре из репы, тартар из говядины и яблока` в ресторан `Сыр`

27 (9+9+9+0)
Суп-пюре из репы, тартар из говядины и яблока
2017-04-04

Точнее из двух видов реп. Пюре очень тёплое, в нём холодный тартар и пена из хрена. Суп с фрикадельками :). Если без шуток, то этот "суп" хочется есть очень медленно, чтобы уловить все его вкусы, коих великое множество.

`Топинамбур и черный трюфель` в ресторан `Сыр`

26 (8+9+9+0)
Топинамбур и черный трюфель
2017-04-04

Топинамбур (земляная груша) в разных видах, начиная с кожуры, превращённой в чипс, продолжая пюре, и чуть-чуть сырого. Там и ещё много вкусов. Всего даже не упомнить :)

`Соленая карамель, страчателла, яблоко и виски` в ресторан `Сыр`

27 (9+9+9+0)
Соленая карамель, страчателла, яблоко и виски
2016-10-08

Красиво, сложно, вкусно. Проблема, что так всё интересно, что даже сфотографировать забыл :(

26 (8+9+9+0)
Облепиха и груша
2016-10-08

Простенько и со вкусом. Отличное сочетание всего.

`Телятина с соусом из тунца и топинамбур` в ресторан `Сыр`

30 (10+10+10+0)
Телятина с соусом из тунца и топинамбур
2016-10-08

О, это супер! Такая консистенция телятины - вроде и не сырое, но и приготовления почти не чувствуется - просто тает и при этом имеет вкус! Соус тут тоже отлично дополняет.

`Ньокки со свеклой и савойской капустой` в ресторан `Сыр`

22 (6+8+8+0)
Ньокки со свеклой и савойской капустой
2016-10-08

Всё очень красиво. Ну не поклонник я ньокки и достойно оценить не могу. Хотя, это, наверное, самые вкусные и красиво оформленные клёцки, которые мне попадались :). На переднем плане твёрдые крошки хлеба для контраста с мягкостью ньокки, что так же понрави

`Суп из красной креветки, фенхель и миндаль` в ресторан `Сыр`

30 (10+10+10+0)
Суп из красной креветки, фенхель и миндаль
2016-10-08

Креветки в супе чуть маринованные и чуть сварены только самим бульоном и получились сама нежность. Миндаль дал сливочность супу и ещё там есть кислинка лайма для оттенения. Очень вкусно!