Сет #1 в ресторане `Владивосток 3000`
Сет #1 в ресторане `Владивосток 3000` (Московский гастрономический фестиваль 2018)
Рейтинг сета: 26
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка
Все блюда ресторана "Владивосток 3000"
Все сеты события "Московский гастрономический фестиваль 2018"
- Тартар из гребешка с папайей 16 (5+5+6)
Папайя оказалась не самая спелая, заметно твёрже гребешка и сочетание испортилось. Осторожно! - щедрый кусок жгучего перца. - Мимоза с палтусом и печенью трески 19 (6+6+7)
Палтус и печень показаны отдельно. Наверное, для убедительности, потому что для вкуса так не удобно. Зелень тоже купнячком и это тоже слишком меняет идею салата Мимоза. - Пельмени с трубачом на шпинате 22 (7+7+8)
Пельмешки с толстым тестом, которое осталось al dente :). С пропитанным шпинатом - хорошо. Но причём тут укроп? Тот же, что и в предыдущем блюде. - Черное ризотто с кальмарами, папоротником и крабом 24 (8+8+8)
Получилось вкусно. Правда чётный цвет тут настолько серьёзный, что и рот красится и не все могут себе это позволить. И тут опять укроп :). Как и в предыдущих двух блюдах. Это режет глаз. - Красная икра с белым шоколадом 13 (3+5+5)
Соль и сладость. Это идея как соль-карамель? Это сочетание уже давно поднадоело. И тут, к сожалению, ничего хорошего из этого не вышло.