Сет #4 в ресторане `Сыр`

Guzei.com / Гурман / Сеты

Рейтинг сета: 38
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "Сыр"

Все сеты события "Московский гастрономический фестиваль 2017"

1. Зеленый Цезарь из авокадо 27 (9+9+9)
   Лист салата цезарь, паста из авокадо, зелень, соус - красиво, гармонично, вкусно.
2. Лосось, огурец и облепиха 28 (9+9+10)
   Неожиданно малосольные, а не свежие огурчики. К слабосолёному лососю слабосалёный огурец - смело и очень интересно. Икра красная и икра из облепихи украшают и дополняют.
3. Бульон из цеcарки с желтком и трюфелем 25 (8+9+8)
   Бульон очень насыщенный. Тоже несколько неожиданно. С яйцом и зеленью - отлично. Трюфель? На образце хорошо виден, а в тарелки только крошки и вкус не запомнился.
4. Цветная капуста, телячьи легкие с ванилью 28 (9+9+10)
   Это самый смелый шаг сета. Потроха едят не все. Я ем. Лёгкие в первый раз. Напомнили мозги. И отдельно и гарниром из цветной капусты получилось очень вкусно.
5. Ягненок на берегу моря 28 (9+9+10)
   Ягнёнок прекрасен, пастбище у моря тоже :) Может только ещё чуть меньше жарить на мой вкус.
6. Из моркови... 2 22 (6+8+8)
   Текстуры из моркови уже второй раз. Всё любопытно (в первый раз) и отлично сделано. Но, честно говоря, этот десерт многократно есть не хочется.

  Лист салата цезарь, паста из авокадо, зелень, соус - красиво, гармонично, вкусно.

  Неожиданно малосольные, а не свежие огурчики. К слабосолёному лососю слабосалёный огурец - смело и очень интересно. Икра красная и икра из облепихи украшают и дополняют.

  Бульон очень насыщенный. Тоже несколько неожиданно. С яйцом и зеленью - отлично. Трюфель? На образце хорошо виден, а в тарелки только крошки и вкус не запомнился.

  Это самый смелый шаг сета. Потроха едят не все. Я ем. Лёгкие в первый раз. Напомнили мозги. И отдельно и гарниром из цветной капусты получилось очень вкусно.

  Ягнёнок прекрасен, пастбище у моря тоже :) Может только ещё чуть меньше жарить на мой вкус.

  Текстуры из моркови уже второй раз. Всё любопытно (в первый раз) и отлично сделано. Но, честно говоря, этот десерт многократно есть не хочется.