Сет #4 в ресторане `Северяне`
Сет #4 в ресторане `Северяне` (Московский гастрономический фестиваль 2017)
Рейтинг сета: 39
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка
Все блюда ресторана "Северяне"
Все сеты события "Московский гастрономический фестиваль 2017"
- Печёная тыква с киноа и песто из семечек 30 (10+10+10)
Тыква из печи, тыква в виде пюре, семечки из тыквы. Три совершенно разных жёсткости. Добавки для компенсации сладости на месте. Очень вкусно. (ещё бы при подаче соус песто не внутрь, а как на образце и совсем хорошо) - Тыквенный суп с каштанами 30 (10+10+10)
Тыквенный суп с эспумой (вспененная масса) из каштанов оказались очень подходящми друг для друга. И опять же и внутри и снаружи контрастные к мякому твёрные текстуры. Это самый вкусный тыквенный суп, который мне попадался. - Морской гребешок с тыквой из печи 30 (10+10+10)
Гребешок отличный и к нему ещё тыква в разных видах и пюре из каштанов. Ну, очень вкусно. - Чизкейк из тыквы с облепихой 30 (10+10+10)
Тыкву в чизкейке рядом с которым ещё облепиха учуять не удалось. Но это не помешало насладиться. Вообще сорбеты я как-то не очень люблю, а тут и он к чизкейку был очень даже уместен.