Сет #8 в ресторане `Шинок`
Сет #8 в ресторане `Шинок` (Сетомания, 2018-01)
Рейтинг сета: 35
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка
Все сеты события "Сетомания, 2018-01"
- ЗапечённыеЗелёный салат с креветками, персиками и чипсами из мраморного хлеба 26 (8+9+9)
В стили Цезарь - листья, заправка, наполнитель, но не Цезарь. Листья и заправка другие. Суть в этой самой заправке. Угадывается горчица (дижонская), которая умягчается майонезом. Запрвка на самом дне и салат стоит перемешать. - Запечённый рулет из карпа с томленым шпинатом 23 (7+8+8)
Рыба с картошкой, шпинатом и овощами. Тут получилось немого перебора мягкости. Рыба превратилась в суфле и потеряла текстуру, а своего вкуса у карпа и так мало было, а тут и вообще не осталось. Сделано отлично. - Налистный десерт с вишней 29 (9+10+10)
Варенники в стиле кутабов. Это очень красиво и вкусно получилось.