Сет #2 в ресторане `Food Embassy`

Сет #2 в ресторане `Food Embassy` (Московский гастрономический фестиваль 2018)

Guzei.com / Гурман / Сеты

Рейтинг сета: 27
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "Food Embassy"

Все сеты события "Московский гастрономический фестиваль 2018"

  1. Салат с кислицей, утиной грудкой и инжиром 17 (6+6+5)
    Инжир (а заодно и редис) закончился? и появился помидор :(. Получилось довольно сумбурно - уж очень много всего разного одновременно. Мяса в салате кажется непропорционально много.
  2. Фунчоза с тигровыми креветками в соусе из морковника и фисташек 19 (6+6+7)
    Фунчоза (стеклянная лапша) похоже подкрашена фисташками и отлично подходит к жареным креветкам. Вкус соответствует изображению.
  3. Крем-суп из крапивника и белых кореньев с морковным паем 25 (8+8+9)
    Часть с белыми кореньями довольно пресная, часть из крапивника поярче. Пай: в хрустящей соломке есть чуть более мягкая сердцевина. Яркий по цвету и вкусу пай то что надо к не очень насыщенному вкусу вегетарианского супа.
  4. Филе трески с дягилем и соусом из сныти 24 (7+8+9)
    Треска без пряностей, на кукурузной палетте в довольно пресном зелёном соусе. Хм... А ведь это довольно интересно и вкусно - ощущать истинный вкус, а не соль или перец. Подача очень красивая.
  5. Анна Павлова с инжиром 21 (6+7+8)
    Инжир точно закончился :). Интересно, что чуть-чуть кислый мандарин тут очень хорошо подошёл. Меренга, мороженое, сливки, ягоды - классика? Как здесь, так и в других вариациях мне хотелось бы большей воздушности, т.е. не такую жёсткую корочку у меренги.

  Салат с кислицей, утиной грудкой и инжиром
  Инжир (а заодно и редис) закончился? и появился помидор :(. Получилось довольно сумбурно - уж очень много всего разного одновременно. Мяса в салате кажется непропорционально много.


  Фунчоза с тигровыми креветками в соусе из морковника и фисташек
  Фунчоза (стеклянная лапша) похоже подкрашена фисташками и отлично подходит к жареным креветкам. Вкус соответствует изображению.


  Крем-суп из крапивника и белых кореньев с морковным паем
  Часть с белыми кореньями довольно пресная, часть из крапивника поярче. Пай: в хрустящей соломке есть чуть более мягкая сердцевина. Яркий по цвету и вкусу пай то что надо к не очень насыщенному вкусу вегетарианского супа.


  Филе трески с дягилем и соусом из сныти
  Треска без пряностей, на кукурузной палетте в довольно пресном зелёном соусе. Хм... А ведь это довольно интересно и вкусно - ощущать истинный вкус, а не соль или перец. Подача очень красивая.


  Анна Павлова с инжиром
  Инжир точно закончился :). Интересно, что чуть-чуть кислый мандарин тут очень хорошо подошёл. Меренга, мороженое, сливки, ягоды - классика? Как здесь, так и в других вариациях мне хотелось бы большей воздушности, т.е. не такую жёсткую корочку у меренги.