Сет #2 в ресторане `Food Embassy`
Сет #2 в ресторане `Food Embassy` (Московский гастрономический фестиваль 2018)
Рейтинг сета: 27
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка
Все блюда ресторана "Food Embassy"
Все сеты события "Московский гастрономический фестиваль 2018"
- Салат с кислицей, утиной грудкой и инжиром 17 (6+6+5)
Инжир (а заодно и редис) закончился? и появился помидор :(. Получилось довольно сумбурно - уж очень много всего разного одновременно. Мяса в салате кажется непропорционально много. - Фунчоза с тигровыми креветками в соусе из морковника и фисташек 19 (6+6+7)
Фунчоза (стеклянная лапша) похоже подкрашена фисташками и отлично подходит к жареным креветкам. Вкус соответствует изображению. - Крем-суп из крапивника и белых кореньев с морковным паем 25 (8+8+9)
Часть с белыми кореньями довольно пресная, часть из крапивника поярче. Пай: в хрустящей соломке есть чуть более мягкая сердцевина. Яркий по цвету и вкусу пай то что надо к не очень насыщенному вкусу вегетарианского супа. - Филе трески с дягилем и соусом из сныти 24 (7+8+9)
Треска без пряностей, на кукурузной палетте в довольно пресном зелёном соусе. Хм... А ведь это довольно интересно и вкусно - ощущать истинный вкус, а не соль или перец. Подача очень красивая. - Анна Павлова с инжиром 21 (6+7+8)
Инжир точно закончился :). Интересно, что чуть-чуть кислый мандарин тут очень хорошо подошёл. Меренга, мороженое, сливки, ягоды - классика? Как здесь, так и в других вариациях мне хотелось бы большей воздушности, т.е. не такую жёсткую корочку у меренги.