Сет #2 в ресторане `Волна`

Guzei.com / Гурман / Сеты

Рейтинг сета: 29
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "Волна"

Все сеты события "Сетомания, 2017-01"

1. Студеная уха из судака 23 (7+8+8)
   Заливная рыба и хрен прекрасного качества. Подача а-ля "в доме рыбака".
2. Шкара из Сига 23 (7+8+8)
   По сути - варёная рыба с луком и помидорами. Шкара - блюдо черноморских рыбаков. Обычно готовится из мелкой целиковый рыбы. Здесь же из Сига (какого именно тоже любопытно). Сиг лучше барабульки?. Не уверен. Варка для Сига - не лучший метод приготовления.
3. Сливочное суфле с молочной нугой и арахисовой халвой 24 (8+8+8)
   Не классическое "Птичье молоко". Очень хорошая вариация на тему. Красиво и вкусно.

  Заливная рыба и хрен прекрасного качества. Подача а-ля "в доме рыбака".

  По сути - варёная рыба с луком и помидорами. Шкара - блюдо черноморских рыбаков. Обычно готовится из мелкой целиковый рыбы. Здесь же из Сига (какого именно тоже любопытно). Сиг лучше барабульки?. Не уверен. Варка для Сига - не лучший метод приготовления.

  Не классическое "Птичье молоко". Очень хорошая вариация на тему. Красиво и вкусно.