Сет #1 в ресторане `Tartaria`

Guzei.com / Гурман / Сеты

Рейтинг сета: 34
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "Tartaria"

Все сеты события "Moscow Restaurant Week. Весна 2017."

1. Томатная вода с вяленой утиной грудкой и граните из щавеля и васаби 25 (8+9+8)
   Взрыв вкуса: и нежное, и острое. Положительный взрыв. Можно даже без утиной грудки, которая всё равно потерялась. А вот бурата (страчателла) оказалась очень к месту.
2. Тартар из говядины с печеной свеклой, кремом из копченого сыра, лесными грибами 27 (9+9+9)
   Тар-тар с остротой в сочетании с пресной свеклой и грибами - очеь хорошо. Остальные ингредиенты ещё всё улучшили.
3. Говяжьи щечки с кремом из корня сельдерея 23 (7+8+8)
   Щёчки ожидаемо хороши
4. Мороженое из тыквенных семечек с граните из апельсина и кунжутного масла 23 (7+8+8)
   Вкус тыквенных семечек улавливается, а граните слишком мало, чтобы повлиять на вкус - только украшение.

  Взрыв вкуса: и нежное, и острое. Положительный взрыв. Можно даже без утиной грудки, которая всё равно потерялась. А вот бурата (страчателла) оказалась очень к месту.

  Тар-тар с остротой в сочетании с пресной свеклой и грибами - очеь хорошо. Остальные ингредиенты ещё всё улучшили.

  Щёчки ожидаемо хороши

  Вкус тыквенных семечек улавливается, а граните слишком мало, чтобы повлиять на вкус - только украшение.