Сет #1 в ресторане `The Mad Cook`
Сет #1 в ресторане `The Mad Cook` (Moscow Restaurant Week. Весна 2017.)
Рейтинг сета: 35
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка
Все блюда ресторана "The Mad Cook"
Все сеты события "Moscow Restaurant Week. Весна 2017."
- Брускетта с редиской и жженными подсолнечными семечками. 26 (8+9+9)
Куда проще по ингредиентам! А как приятно получилось! На одну четвертинку капнул оливкового масла стоявшего на столе. Хороший вариант вкуса получился. - Сельдереево-реповое тирамису с волокнами 1/2 сибаса и трюфельным маслом. 27 (9+9+9)
Разорванное мясо сибаса изображало печенье, а крем из корнеплодов - маскарпоне. Похоже? Чем-то да. В целом же - приятный ласкающий вкус. Как в тирамису :) - 20-минутный Свекольно-Малиновый Фондан с мороженым "снежок" без ботвы. 27 (9+9+9)
Очень нежная кислинка от малины и чуть сладости ?от сахара? на базе из свеклы. Даже текстура напоминающая кекс чуть получилась. Мороженное надо давить, перемешивать с "землёй" и есть. Оригинально, красиво, вкусно. - «Жижа» из черной редьки с мёдом. 27 (9+9+9)
Мёд в редьке. Сдалось с горчинкой. И того и другого очень умеренно. Горчинки со вкусом репы даже чуть больше хотелось бы. В целом же очень порадовала непривычность сочетания.