Сет #2 в ресторане `CutFish`

Guzei.com / Гурман / Сеты

Рейтинг сета: 31
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "CutFish"

Все сеты события "Московский гастрономический фестиваль 2016"

1. Тостадос с лососем, авокадо, кимчи 27 (9+9+9)
   Основа - нечто похожее на крекеры. Всё вместе очень приятно и вкусно.
2. Тунец на гриле, шпинат, мисо масло 24 (8+9+7)
   Тунец задуман как Medium Rare, но делать именно так не просто. Первая попытка Medium, вторая - Rare с прохладной серединой. При этом оба варианта по-своему хороши :)
3. Печеный ананас, кокосовый крем, меренга 25 (8+9+8)
   Сочетание ананаса и кокоса очень даже логично, а сочетание через крем хорошо задумано. А вот меренга (безе) может быть избыточная тут.

  Основа - нечто похожее на крекеры. Всё вместе очень приятно и вкусно.

  Тунец задуман как Medium Rare, но делать именно так не просто. Первая попытка Medium, вторая - Rare с прохладной серединой. При этом оба варианта по-своему хороши :)

  Сочетание ананаса и кокоса очень даже логично, а сочетание через крем хорошо задумано. А вот меренга (безе) может быть избыточная тут.